ずい分と前から知ってる人は知っていた鮨なんばの四谷店の存在







しゅん輔に行ったときも「四谷どうなってるんすか？」なんて動向が気にされてた幻の店







難波さんに聞いても人が足りなくて開けられないなんて言ってた四谷が何故か限定オープン







いつになったら本格的に開けるのか分かりませんがとにかく行って来ました







握るのはあの篠原さんにソックリなコトで一部の人に有名ｗな高梨さんです







 ボクが予約してるコトを知ってたくさんジャパン持って来たそうですが一周しそうな勢い





高梨さんが握ってるの見たコトないし初めて食べるのでどんなにぎりか楽しみです







この日は難波さんしか日比谷にいないって言ってたから難波さんも白いか切ってるんだね







シャリも日比谷から持って来てるはずなので感じが違うのは握り手の違いです







すし匠行っても思うんだけど同じネタに同じシャリ使っても握り手変われば違う鮨







これがまた鮨の面白さでボクが好きな理由の一つなんです







閉店後に練習しているという高梨さんの握る所作がこれまたカッコイイ







シャリを捨てる動きもなくお櫃の中でシャリをまとめ少ない手数で決めていく







もう少し空気を含んでる方が好みですが十分に美味しかったです







いつオープンなのか分からないですが高梨さんのカッコイイ姿を見たい人は是非！