青山に武蔵が出来てから約20年の時が経ちました

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あの頃は今みたいに洒落たラーメン店なんてほとんどなかったし

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昆布とサンマ干しの旨みに溢れたラーメンにみんな夢中になりました

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新宿に本店を移してニュースに出るほどの行列店になって

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無化調やら限定ラーメンやら紙エプロンに接客まで

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ラーメン業界に与えた影響は計り知れないものがあると思います

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そんな武蔵ですから常に業界のトップランナーでいてほしいのですが

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何でしょうこの意味不明に固茹での旨みのない麺は

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何でしょうこの汁なしみたいに貧相なビジュアルのラーメンは

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何でしょう大盛無料のラーメンに1kgまで同料金のつけ麺は

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ボクが求める麺屋武蔵はそんなナンバーワンではないのです