楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

2016年07月


某〇〇ログに於いてコレを書いてる時点で日本のTOP50に入ってるわ

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ミシュランガイド東京では二つ星を獲得するわーの銀座の割烹

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京都の二つ星と東京の三つ星で料理長を務めていた人が独立?とか

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料理は25000円と30000円のおまかせのみとか言っちゃってー

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実は「俺の〇〇」を運営する俺の株式会社だったりするからビックリです

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片や引き抜いてきた料理人の星合計が〇〇個なんて言って

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立ち食いで回転を良くして低価格で行列を作りーの行列が行列を呼びーの

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片や「俺の〇〇」という名前を付けずに「銀座〇〇」というネーミングで

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銀座というブランドイメージを使って客単価を吊り上げるという

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実に巧妙な戦略に世の中がしてやられているという構図

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他には「銀座ときとう」や「銀座しまだ」なんかもありますが

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その中で世間の評価も値段も最高峰にある俺のフラッグシップです

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これを同じ場所、値段、料理で「俺のおかもと」とかやっていたら

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果たして世間の評価が今ほど得られていたかは誰にも分かりません

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意識的に避けてきた「俺の〇〇」系列だからこんなコトを言っているのではなく

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イメージって大切よねってコトが言いたいだけなのです

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料理はとても美味しかったけどサービスや内装やらイロイロと?だったりして

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これであの金額だと思うとちょっとアレかなと思いますので

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ボクには「俺のおかもと」というコトでよろしいかと



川越の頑者に行ったのはいつか覚えてないくらい前の話しですが

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今や支店展開をアチコチにしていてずい分と食べやすくなりました

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兄弟のおとやらにも行ったコトありますが

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ドコへ行っても人気はそれなりにあるようですね

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特製だからたくさん乗るチャーシューですがつけ汁に入ってないと冷たいですし

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つけ汁に入れると温度が急速に下がったりするので考えてほしいところです

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あとツルツルシコシコの麺は単体ではイイですがつけ汁が乗らなかったり

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何気にコショウが効きすぎたりラジバンダリ

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お昼時だというのに麺やらスープの搬入でお客さんの出入りの邪魔になったり

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何店舗も経営するようになっても忘れてはいけないコトがあったりしますが

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とても可愛いおねいさんがいたので全ては許されたのでした



一週前にトーナメントが行われたゴルフ場で

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ボク達も白熱したプレーを繰り広げる予定でしたが

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ラウンド中に急変した天候のせいもあって

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残念ながらプレーはハーフのみとなり

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仕方がないので白熱した呑みを繰り広げるコトになりました

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朝ごはんを食べたときに思いましたがココのゴルフ場

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何を食べてもウマいです

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というコトは当然酒も進みますし食も進んで大宴会になるワケです

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同行者が絶対食べたいと言っていたザンギもマンゾクの味だし

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北海道名物じゃがバターもキッチリ塩辛が付いてきますし

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麻婆豆腐なんかは石鍋でグツグツと煮え立っております

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在庫分飲み干しちゃったワインも安くてウマいですし

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チーズに生ハム〆に食べたナポリタンや写真のない数々の料理たちもスバラシイ

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北海道でゴルフやって宴会するならオススメできるコースです

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ぜひ来年もココに来て宴会したいと思います



維新といえば塩のイメージしかなかったボクですから来てみてビックリ

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煮干の文字を見つけたら頼まずにはいられなかったのです

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過去の記事を見返しても特に目黒では煮干系を食べているコトが多く

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ボクの中では目黒=煮干という図式が出来上がりつつあるようです

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目黒に移転してきてからは初訪問となる維新ですが

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人通りは?だけど駅からも近い通り沿いのこの立地にあって

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このラーメンが並ばず食べられるなんて目黒ってスバラシイ

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前回行ったときにも思ったんだけど麺をすすり切りたいボクにとってココの麺は

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正直言って長すぎるので短いバージョンもあったりしたらウレシイです

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めったに来ないので宿題の多い目黒方面ですが

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普通の醤油味も食べてみたいので優先順位を上げてまた来ます



改めてナポリタンはうまいと言わせたいとか言われても

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大抵の人はナポリタンが好きだと思うしボクも好きですが

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そこまで言うならと御徒町ラーメン横丁の誘惑を振り切ってやって来ました

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ナポリタンといえばやはりロメスパ辺りが黙っちゃいないと思いますが

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アソコに比べれば油が抑えられてるので罪の意識が薄れる気がします

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しかしカーボローディングの象徴であるスパゲッティを油で炒めてケチャップとか

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コレ食べて太らなきゃいつ太るの!?って感じです

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キッチリと翌日の体重に現れたりするのでボクも改めて言わせてもらいます

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ナポリタンは太るというコトを




最寄駅というには木場は遠いし塩浜や東陽町なんて以ての外という場所で

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ひっそりと営業しているお店ですがなんと創業50年以上!

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奥さんが漬けたぬか漬けなんかが無料で提供されていたりして

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これはもしかして久々の大発見になるかも知れないお店にドキがムネムネ

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創業からこのラーメンを出していたとは思わないけど

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最初から入ってる半玉も実に見事な半熟具合だし

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なにげにデカいチャーシューも撮影用に動かしただけで崩れるホロホロ具合

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九条ねぎ使ったり海産物を多用しているスープも無化調だったりして

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羊の皮を被った狼どころか羊の皮を被ったヒグマぐらいの破壊力

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駅から遠いしその気にならなきゃ来ない場所だからなのかもしれないけど

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この店が話題にならないのがなんでか分からないレベル

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なーんて言ったりするとアレなのでこの辺にしておきますが

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創業50余年は伊達じゃないとだけ言っておきますぜ



某〇〇ログにて鉄板焼きでランキング検索してみれば上位にゾロゾロ出てくる名前が

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うかい亭

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そのうかい亭が満を持して銀座に出した割烹があるとか聞いたら

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和食ブーム真っ只中のボクなので早速行ってみるワケです

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カウンター席がメインなのでオープンキッチンで料理するのが丸見えの大迫力

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火傷しそうなほど熱い焼きたての茄子を必死に剥く料理人も見れます(笑)

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ボクみたいな凡人には美味しい以外の何も分かりませんが

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出てくるもの全てが想像をはるかに超える美味しさで箸が止まらず

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食べるスピードに調理が追いつかないぐらいです

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しゃぶしゃぶのだし汁はオカワリするほど美味しくて次から水筒持参を決意したほどで

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こうなるといつものコトながらジャパンも進んでしまうのです

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それほど和食の店に行ったワケではありませんがココはだしの味がとてもボク好みで

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マイ和食ブームの中心になりそうなヨ・カ・ン

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割烹がこれなら鉄板焼きの方にも行ってみたくなるのが人情ですが

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もっとイロイロな割烹に行ってみたくなったので

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まずは銀座の割烹食べ尽しを目指したいと思います




分刻みの過密スケジュールを組んで挑んだ北海道ツアーも

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某〇TBの手配ミスによりレンタカーが予約できていなかったりして

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予定していた千歳市でのラーメンが食べられなかったので

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予定杯数の消化にはもってこいの空港内にあるラーメン道場

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10軒くらいのお店があって余計なコトを言わなければ並ばず食べられます

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飛行機の待ち時間を利用しての食事だったために空いているというのがミソですが

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当然のようにラーメンも味噌というコトになります

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どっかの搾取店みたいに全力でゆで玉子を売るのでなく無料で食べ放題という

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北海道のおっきな愛に癒されて今回のツアーを終えたのでした

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北海道ラーメン道場はけっこう使えると思います!




カジノに行ってみたい!とある方にお願いしたところ

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人生初のビジネスクラスに搭乗してのソウル入りとなりました

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羽田で朝メシ食ったのに貧乏人根性出して機内食もキッチリいただきます

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ソウルに到着したら空港にあるカジノのカウンターにGO!

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そうすれば送迎の車が現れるという寸法です

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カジノはシェラトングランデ・ウォーカーヒルの地下にあるので

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お泊りはもちろんシェラトングランデになりますが

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なんと宿泊無料というカジノご招待の旅

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というワケでカジノに行きますがカジノ内は撮影禁止なので

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あるのはトイレの写真だけっていうね(笑)

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カジノ内は飲食無料なので酒を呑みまくりラーメンなんぞ頼んだところ

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即席ラーメンに具を乗せただけという残念なものがやって来ました

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これならホテル内のレストランの方がいいだなんて思い行ってみたら

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ジュージューいわない焼肉定食みたいなのが68000ウォンとか

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酒もビックリするような値段で頼む気になれません

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カジノで負けるわ料理は高いわで搾取のにおいしかしませんが

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レストランもカジノが払ってくれたので良しとします

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帰りもリムジンで空港まで送ってもらったけど負けた金額を考えたら

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全然お得な気持ちになれないツアーだったのでした



ノーマルかアブノーマルかと聞かれれば当然ノーマルですが

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イージーかハードかと聞かれればハードなボクです

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でもハード(裏)とかあったりすると良く分からないのでノーマルにしました

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北柏という多分一生に一度しか来る機会のない場所で出会った一杯に

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もしかしたら一生のうち二度三度あるかも知れなくなっちゃって

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次来たら何食べようかなんて思いながら食べていたのはナイショの話し

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角切りメンマが食べていくうちに底の方に旅に出てしまうのがアレでしたが

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まさにこんな所でこんなラーメンが食べれるなんて!的な一軒

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北柏に一生のうち一度でも行くなら行った方がイイでしょう


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